MERMELADAS DE FRESA
Ingredientes
- 1 kg de fresas
- 1 taza y media de azúcar + 2 cucharadas
- 1 taza de agua
- El zumo de 1 limón
Instrucciones
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Antes de empezar a hacer la mermelada de fresa, deberemos lavar bien todas las fresas, quitarles las hojitas y trocearlas. Con las medidas anteriores podrás llenar entre 3 y 4 tarros de mermelada.
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Una vez troceadas todas las fresas, las metemos en un recipiente,añadimos el azúcar y lo mezclamos. Una vez mezclado, lo dejaremos reposar durante 2 horas aproximadamente. De esta manera las fresas se acaban de mezclar con el azúcar y empiecen a extraer su jugo.
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Pasado el tiempo, introduciremos la mezcla en un cazo u olla, añadiremos el zumo de limón y el agua y lo pondremos todo a fuego medio. Cuando empiece a hervir, te recomendamos que bajes el fuego para evitar que la mermelada de fresa se queme.
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De vez en cuando, remueve la mezcla para que las fresas no se peguen y la mermelada quede perfecta. Normalmente se tarda entre 45 minutos y 1 hora en hacer la mermelada de fresa, en función del tipo de fuego que tengas te llevará más o menos tiempo.
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Para saber si lamermelada de fresa casera ya está lista, coge la cuchara y deja caer unas gotas. Si la textura es líquida, todavía le queda, pero si las gotas caen lentamente y se agrupan quiere decir que ya está hecha. Cuando tengas lista la mermelada puedes dejarla tal cual o darle una textura más tradicional y parecida a las envasas triturándola con la batidora.
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¡Ya tienes tu mermelada de fresa lista para servir! Ahora solo tienes que guardarla en tarros, previamente esterilizados, taparlos bien para que no se estropee y dure más tiempo, y dejarlos en el frigorífico.
MERMELADA DE MANZANA
Ingredientes
- 1 kg de manzanas
- 500 g de azúcar
- Zumo de medio limón
Instrucciones
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-
Después de escurrir las manzanas cocidas, deshaz los trozos con la ayuda de un tenedor y añade el zumo de medio limón.
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Añade el azúcar a la olla. Normalmente, el azúcar se añade en proporción al peso de la fruta utilizada para hacer la mermelada; entre un 45 y 65% del peso total de la fruta pelada y escurrida. Remueve los ingredientes y deja macerar durante 1 hora aproximadamente.
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Coloca la olla a fuego medio y deja cocer durante 20-30 minutos, hasta que veas que adquiere la textura deseada. Remueve para evitar que la manzana se queme.
-
Si no te gusta encontrar tropezones en la mermelada, puedes batirla una vez cocida. Si, por el contrario, te encanta encontrar trocitos de fruta, tu mermelada ya estará lista para hacer las conservas.
MERMELADA DE CIRUELA
Ingredientes
- 1 kg de ciruelas
- 2 tazas de azúcar
- El zumo de 1 limón
Instrucciones
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Para hacer la mermelada de ciruela puedes optar por ciruelas rojas o verdes, la elección irá en función de tus gustos puesto que el proceso es el mismo. En cuanto a la cantidad de azúcar, si deseas una mermelada más dulce puedes añadir más. Si no dispones de tazas, debes saber que dos equivalen a 500 gramos aproximadamente, de manera que en caso de querer incrementar el azúcar, puedes elevar la cantidad a 800 g.
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Lo primero que vamos a hacer para empezar a elaborar nuestra mermelada casera es lavar bien las ciruelas. Para ello, frota con los dedos toda la fruta y utiliza abundante agua. Una vez lavadas, ábrelas por la mitad para retirar los huesos y córtalas en trozos pequeños sin pelarlas. Es aconsejable que los trozos no sean grandes para que absorban mejor el azúcar y se cocinen más rápido más adelante.
Imagen: cocinaycomparte.com
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Ahora, colocamos las ciruelas troceadas directamente en la olla que usarás para hacer la mermelada durante los pasos siguientes,añadimos el azúcar y el zumo de limónesparciéndolos por todas las frutas y los mezclamos bien para repartirlos. Lo más aconsejable es usar una olla grande para que las ciruelas no queden todas agrupadas y la mermelada se cocine mejor. Cuando lo hayas removido, tapa la olla y déjala reposar en el frigorífico dos horas. De esta forma las ciruelas empezaran a absorber el azúcar y soltar su jugo.
Imagen: beatriz-misrecetasdecocina.com
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Pasado el tiempo, retirla la olla del frigorífico y ponla a calentar a fuego medio. Deberás remover la mermelada de ciruela de vez en cuando para que no se queden pegadas en el fondo y se quemen. Puede tardar alrededor de 1 hora en tomar la consistencia adecuada de mermelada, por lo que deberás tener paciencia. Si consideras que es demasiado espesa puedes añadir una taza de agua.
Imagen: mis-recetas.org
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Sabrás que la mermelada de ciruela está lista cuando al coger un poco con una cuchara y dejarla caer las gotas caen lentamente y se agrupan. Si por el contrario la textura es demasiado líquida, necesitará unos minutos más de cocción. Cuando la tengas, puedes dejarla tal cual o batirla para obtener una textura más lisa y ligera.
Imagen: gastronomiaycia.com
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Una vez terminada, resérvala en caliente en tarros de cristal previamente esterilizados y tápalos. Para que se conserve durante más tiempo deberás hacer un cerrado al vacío. Para hacerlo simplemente coloca un paño limpio en la base de una olla, pon los tarros tapados encima (de pie), cúbrelos con agua y caliéntalos a fuego medio. Cuando el agua alcance el punto de ebullicón, deja que hierva durante 20-30 minutos y apaga el fuego. Deja que los tarros se enfrien, sécalos y resérvalos en un lugar fresco y libre de humedades.
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Como ves, hacer mermelada de ciruela es muy sencillo, si te gustan las mermeladas caseras no te pierdas nuestras recetas demermelada de fresa, mermelada de tomate ymermelada de naranja. Ten en cuenta que las mermeladas caseras no duran tanto como las industriales, de manera que una vez abierto el tarro deberás consumirlo antes tres semanas. Si las reservas en el frigorífico pueden durar algo más de tiempo.
Imagen: laube-sanoyderechupete.com
MERMELADAS DE FRESA
Ingredientes
- 1 kg de fresas
- 1 taza y media de azúcar + 2 cucharadas
- 1 taza de agua
- El zumo de 1 limón
Instrucciones
- Antes de empezar a hacer la mermelada de fresa, deberemos lavar bien todas las fresas, quitarles las hojitas y trocearlas. Con las medidas anteriores podrás llenar entre 3 y 4 tarros de mermelada.
- Una vez troceadas todas las fresas, las metemos en un recipiente,añadimos el azúcar y lo mezclamos. Una vez mezclado, lo dejaremos reposar durante 2 horas aproximadamente. De esta manera las fresas se acaban de mezclar con el azúcar y empiecen a extraer su jugo.
- Pasado el tiempo, introduciremos la mezcla en un cazo u olla, añadiremos el zumo de limón y el agua y lo pondremos todo a fuego medio. Cuando empiece a hervir, te recomendamos que bajes el fuego para evitar que la mermelada de fresa se queme.
- De vez en cuando, remueve la mezcla para que las fresas no se peguen y la mermelada quede perfecta. Normalmente se tarda entre 45 minutos y 1 hora en hacer la mermelada de fresa, en función del tipo de fuego que tengas te llevará más o menos tiempo.
- Para saber si lamermelada de fresa casera ya está lista, coge la cuchara y deja caer unas gotas. Si la textura es líquida, todavía le queda, pero si las gotas caen lentamente y se agrupan quiere decir que ya está hecha. Cuando tengas lista la mermelada puedes dejarla tal cual o darle una textura más tradicional y parecida a las envasas triturándola con la batidora.
- ¡Ya tienes tu mermelada de fresa lista para servir! Ahora solo tienes que guardarla en tarros, previamente esterilizados, taparlos bien para que no se estropee y dure más tiempo, y dejarlos en el frigorífico.
MERMELADA DE MANZANA
Ingredientes
- 1 kg de manzanas
- 500 g de azúcar
- Zumo de medio limón
Instrucciones
- Después de escurrir las manzanas cocidas, deshaz los trozos con la ayuda de un tenedor y añade el zumo de medio limón.
- Añade el azúcar a la olla. Normalmente, el azúcar se añade en proporción al peso de la fruta utilizada para hacer la mermelada; entre un 45 y 65% del peso total de la fruta pelada y escurrida. Remueve los ingredientes y deja macerar durante 1 hora aproximadamente.
- Coloca la olla a fuego medio y deja cocer durante 20-30 minutos, hasta que veas que adquiere la textura deseada. Remueve para evitar que la manzana se queme.
- Si no te gusta encontrar tropezones en la mermelada, puedes batirla una vez cocida. Si, por el contrario, te encanta encontrar trocitos de fruta, tu mermelada ya estará lista para hacer las conservas.
MERMELADA DE CIRUELA
Ingredientes
- 1 kg de ciruelas
- 2 tazas de azúcar
- El zumo de 1 limón
Instrucciones
- Para hacer la mermelada de ciruela puedes optar por ciruelas rojas o verdes, la elección irá en función de tus gustos puesto que el proceso es el mismo. En cuanto a la cantidad de azúcar, si deseas una mermelada más dulce puedes añadir más. Si no dispones de tazas, debes saber que dos equivalen a 500 gramos aproximadamente, de manera que en caso de querer incrementar el azúcar, puedes elevar la cantidad a 800 g.
- Lo primero que vamos a hacer para empezar a elaborar nuestra mermelada casera es lavar bien las ciruelas. Para ello, frota con los dedos toda la fruta y utiliza abundante agua. Una vez lavadas, ábrelas por la mitad para retirar los huesos y córtalas en trozos pequeños sin pelarlas. Es aconsejable que los trozos no sean grandes para que absorban mejor el azúcar y se cocinen más rápido más adelante.Imagen: cocinaycomparte.com
- Ahora, colocamos las ciruelas troceadas directamente en la olla que usarás para hacer la mermelada durante los pasos siguientes,añadimos el azúcar y el zumo de limónesparciéndolos por todas las frutas y los mezclamos bien para repartirlos. Lo más aconsejable es usar una olla grande para que las ciruelas no queden todas agrupadas y la mermelada se cocine mejor. Cuando lo hayas removido, tapa la olla y déjala reposar en el frigorífico dos horas. De esta forma las ciruelas empezaran a absorber el azúcar y soltar su jugo.Imagen: beatriz-misrecetasdecocina.com
- Pasado el tiempo, retirla la olla del frigorífico y ponla a calentar a fuego medio. Deberás remover la mermelada de ciruela de vez en cuando para que no se queden pegadas en el fondo y se quemen. Puede tardar alrededor de 1 hora en tomar la consistencia adecuada de mermelada, por lo que deberás tener paciencia. Si consideras que es demasiado espesa puedes añadir una taza de agua.Imagen: mis-recetas.org
- Sabrás que la mermelada de ciruela está lista cuando al coger un poco con una cuchara y dejarla caer las gotas caen lentamente y se agrupan. Si por el contrario la textura es demasiado líquida, necesitará unos minutos más de cocción. Cuando la tengas, puedes dejarla tal cual o batirla para obtener una textura más lisa y ligera.Imagen: gastronomiaycia.com
- Una vez terminada, resérvala en caliente en tarros de cristal previamente esterilizados y tápalos. Para que se conserve durante más tiempo deberás hacer un cerrado al vacío. Para hacerlo simplemente coloca un paño limpio en la base de una olla, pon los tarros tapados encima (de pie), cúbrelos con agua y caliéntalos a fuego medio. Cuando el agua alcance el punto de ebullicón, deja que hierva durante 20-30 minutos y apaga el fuego. Deja que los tarros se enfrien, sécalos y resérvalos en un lugar fresco y libre de humedades.
- Como ves, hacer mermelada de ciruela es muy sencillo, si te gustan las mermeladas caseras no te pierdas nuestras recetas demermelada de fresa, mermelada de tomate ymermelada de naranja. Ten en cuenta que las mermeladas caseras no duran tanto como las industriales, de manera que una vez abierto el tarro deberás consumirlo antes tres semanas. Si las reservas en el frigorífico pueden durar algo más de tiempo.Imagen: laube-sanoyderechupete.com
MERMELADA DE NARANJA
INGREDIENTES
--kg de naranjas
-0.5 kg de azukar
-un zumo de limon
Instrucciones
-
Se tienen las naranjas enteras en remojo en agua fría durante 24 horas, cambiándoles el agua dos o tres veces.
-
Entonces se cortan por la mitad, para sacarles el zumo, reúna las pepitas en un hatillo de gasa y se trituran la corteza y la pulpa de las naranjas.
-
-
Al día siguiente, se vierte todo en el cazo para confituras y se pone a cocer durante
- 50 minutos, dándole a menudo vueltas con la espumadera.
-
Se pasa a una terrina y se deja reposar la mermelada de naranaja de nuevo hasta el día siguiente.
-
Después de volverlo a hervir otros 50 minutos la mermelada de naranja, se retira el hatillo y se envasa enseguida.
-
Conservar la mermelada de naranja en tarros de cristal al vacío en sitios donde no haya mucho cambio de temperatura ni le de el sol de forma directa.
Instrucciones
- Se tienen las naranjas enteras en remojo en agua fría durante 24 horas, cambiándoles el agua dos o tres veces.
- Entonces se cortan por la mitad, para sacarles el zumo, reúna las pepitas en un hatillo de gasa y se trituran la corteza y la pulpa de las naranjas.
- Al día siguiente, se vierte todo en el cazo para confituras y se pone a cocer durante
- 50 minutos, dándole a menudo vueltas con la espumadera.
- Se pasa a una terrina y se deja reposar la mermelada de naranaja de nuevo hasta el día siguiente.
- Después de volverlo a hervir otros 50 minutos la mermelada de naranja, se retira el hatillo y se envasa enseguida.
- Conservar la mermelada de naranja en tarros de cristal al vacío en sitios donde no haya mucho cambio de temperatura ni le de el sol de forma directa.
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